由于矿泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件，并随重碳酸盐的分解，而产生了白色的沉淀，尤其是对于钙、镁含量高，矿化度大于400mg/L的矿泉水，冷冻后更会出现微粒状沉淀。
实验室的分析数据也证明了这一点，经对多种矿泉水进行冷冻后与原水分析比较，由于产生白色沉淀，测定冷冻后的水．其中重碳酸盐和钙离子明显降低，但是冷冻后水中其它成份，特别是矿泉水中所富含的对人体有益的微量元素，如偏硅酸，锶等，均无明显变化，因此冷冻后的矿泉水饮用对人体并无害处，对那些贪凉的人，愿喝冷冻水也无妨。但是毕竟瓶装水中有沉淀物，影响感观指标。
购买桶装水要选择经过桶装水厂家认证的经销商或水站，建议应从厂家推荐的经销商处订水，对于性质不明的水站，可向厂家进行资质咨询。建议可以抽空到水站查看水站证照是否齐全，一般证照齐全的水站大多都能守法经营。避免选择无照水站，以防喝到假水或逃票现象发生。
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桶装水行业，有着比较成熟和稳定的市场，但是目前尚处于成长期，这就意味着桶装水市场有着高且稳定的增长以及高于成熟行业的利润，并且以每年30%的速度增长。现在各大名声大品牌水厂纷纷建设自己的品牌水专卖店，饮水机的拥有率在20%以上。桶装水都是先经过高温箱处理，然后再经过消毒箱处理，后才装桶。因此可以放心引用，但是也不能直接饮用，在喝水之前也要先经过加热之后再饮用，这样会更健康。
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